血糖値を急激に上げる食べ物＆飲み物（俗に言う甘いもの）

• 清涼飲料水（コーラなどのジュース・栄養ドリンク・乳酸飲料など）
• 菓子（まんじゅう・ようかん・大福など）
• 麺類（そうめん・うどんなど）
• 血糖値を急上昇させる甘い食べ物や飲み物
• 精白米
• 甘い菓子パン（ジャムパン・あんパン・クリームパンなど）
• 果物など

血糖値を緩やかに上げる食べ物

• かぼちゃ、芋類（さつまいも、じゃが芋、里芋など）、とうもろこし、くり
• 大豆以外の豆類（インゲン豆、小豆、おたふく豆など）
• 十割そばなどのめん類、雑穀米

血糖値と食物繊維・ビタミン・ミネラルの関係

糖質が多いからといって、全てがだめなわけではありません。食物繊維・ビタミン・ミネラルなどといった栄養素と組み合わせることが大事です。組み合わせによっては、糖の吸収を緩やかにするだけでなく、血管の障害も抑えることができるからです。

血糖値とタンパク質・脂質の関係

タンパク質を摂取することで、内蔵や筋肉、ホルモンを作るための材料となります。脂質は吸収が緩やかであるため、比例して糖質の吸収もゆっくりになります。食事と組み合わせると血糖値を上げないようにできるだけでなく、筋肉も付けることができるため、インスリンが長期的に効きやすくなります。

• 魚
• 卵
• 肉
• 乳製品や大豆　等